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苦瓜是糖尿病人的天使还是魔鬼? 不管好坏, 一类人都不要吃苦瓜
作者:发布时间:2017-07-06 11:34:53来源:
摘要:市面上的众多蔬菜中,苦瓜是比较特殊的一种。喜欢它的人认为这种苦味吃完,会产生让人愉悦的口感。而讨厌的人,宁可去喝药也不愿意多吃一口苦瓜。苦瓜在很多国家都有种植,除了当蔬菜吃之外,也经常被用来入药。这几年网上报纸上铺天盖地的宣传苦瓜可以“降血糖”,似乎每天多吃几根苦瓜糖尿病一下就都好了。甚至有些老人一到冬天,就买很多苦瓜晒成苦瓜片泡水喝,怎么劝都不肯继续吃降糖药。苦瓜真有那么神奇吗?

市面上的众多蔬菜中,苦瓜是比较特殊的一种。喜欢它的人认为这种苦味吃完,会产生让人愉悦的口感。而讨厌的人,宁可去喝药也不愿意多吃一口苦瓜。苦瓜在很多国家都有种植,除了当蔬菜吃之外,也经常被用来入药。

这几年网上报纸上铺天盖地的宣传苦瓜可以“降血糖”,似乎每天多吃几根苦瓜糖尿病一下就都好了。甚至有些老人一到冬天,就买很多苦瓜晒成苦瓜片泡水喝,怎么劝都不肯继续吃降糖药。苦瓜真有那么神奇吗?今天告诉大家真相!

苦瓜作为一种蔬菜来说,确实是不错的蔬菜,这一点我们是必须要肯定的。苦瓜中含有的营养物质种类比较全面,每100g苦瓜的营养价值含有蛋白0.5克,脂肪0.2克,糖2.6克,粗纤维2.2克,钙18~20毫克,磷60毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素0.08毫克,维生素B 0.7毫克。

但是说苦瓜可以降糖,有没有道理呢?很多人认为苦瓜可以降糖,是因为从苦瓜中提取的苦瓜素,确实是有降糖效果的。但需要通过化工手段,从苦瓜中提纯,按照特殊比例配合其它种类药物一起服用,才会产生作用。单独吃再多的苦瓜,也难以起到明显的降糖结果。

如果非要说苦瓜对糖尿病人有什么好处的话,每100克苦瓜中含有2.2克左右的膳食纤维,相比之下每100克芹菜含膳食纤维1.4克,更高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量。膳食纤维含量较高,确实可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度,降低胰岛素水平或提高机体胰岛素敏感性。

换句话说,苦瓜因为含糖比例低、含纤维素比例高,所以是一种升糖速度比较慢的健康蔬菜。所以可以算是一种对糖尿病人食疗比较好的蔬菜。但如果直接停药,想只吃苦瓜就治好糖尿病,那就大错特错啦。

总体来说,苦瓜虽然不能直接降血糖,但还是有诸多益处的蔬菜。中医素有“夏吃瓜、夏吃苦“之说,苦瓜性寒味苦,夏天多吃一些苦瓜可以起到去火解暑作用。

不管是烧、炒还是凉拌、煲汤,只要能把苦瓜做熟且不失“青色”,都能达到去火的目的。需要注意的是,苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。

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